白萝卜烧排骨最正宗的做法,教你一步到位!(白萝卜烧排骨正宗做法)
By 尖尖_实验室
用料
小块排骨 500g白萝卜 1根姜片 3片八角 3个山楂 4片桂皮 2片冰糖 15g老抽 1勺生抽 2大勺盐 少许
做法步骤
1、将排骨浸泡一个小时,泡去血水
2、将排骨放入冷水锅大火煮开,开锅后捞出洗去浮沫沥干水备用
3、香料备好
4、锅内热油,放入冰糖
5、用中小火炒出糖色
6、加入排骨,老抽,生抽翻炒上色
7、加入香料
8、适量水,没过排骨即可。盖上锅盖大火煮开,转小火,焖炖20-30分钟
9、将白萝卜去皮,切滚刀块。
10、看下排骨是否软烂,8成熟的时候加入白萝卜 再加少许盐,继续将白萝卜炖熟
11、最后转大火收汁上色即可
12、成品图
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作者:一步
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