粳稻期货允许替代品进行交割。具体具体如下：

粳稻期货替代品的出糙率和整精米率需符合《中华人民共和国国家标准稻谷》一等和三等质量指标要求。一等替代品升水60元/吨，三等替代品贴水80元/吨‌。

粳稻期货基准交割品：符合《中华人民共和国国家标准稻谷》的二等粳稻谷，且垩白粒率≤30%。

粳稻期货交割时还需了解以下规则：

1、交割单位：20吨，粳稻期货交割只能交割20吨或者是20吨的整倍数，不符合要求的粳稻期货不允许被交割。

2、交割方式：采用仓库仓单交割、信用仓单交割，米厂及有大米加工配套的仓库优先考虑，便于买方以稻换米。

3、交割手续费：1元/吨，其中的取样及检验收费实行最高限价，具体收费标准由交易所制定并公布;仓储及损耗费收取标准也由交易所公布为准。