苹果期货的质量容许度是指在交割时，允许苹果期货标的物在一定范围内存在的一些质量偏差。具体来说，质量容许度是指一批苹果中不合格果的比例上限。

这些容许度是为了适应实际生产和交割中的自然变异性，确保期货市场能够平稳运行。

根据郑州商品交易所的规定，苹果期货交割品的质量容许度不超过20%。

质量容许度的具体标准：

1、果形：允许果形有轻微缺点。

2、色泽：红或条红占比需达到80%以上。

3、果梗：果梗需完整（不包括商品化处理造成的果梗缺省）。

4、裂纹：允许梗洼或萼洼内有微小裂纹。

5、果锈：允许有不超过梗洼的轻微褐色片锈和网状浅层平滑薄层锈斑，总面积不超过果面的1/10。

苹果期货不同的质量容许度有以下作用：

1、如果苹果期货的0%≤质量容许度≤10%的苹果期货仓单，如果买卖双方对质量容许度这一指标存在争议，可申请质检机构复检，以复检结果为准；

2、如果苹果期货仓单的0%≤质量容许度≤10%，则相关费用由争议提出方承担；

3、如果苹果期货仓单的10%＜质量容许度≤15%，则由仓库或厂库承担相关费用，并且按照相应的升贴水向货主结算差价，货主应当接受；

4、如果苹果期货仓单的质量容许度＞15%，则仓库或厂库需承担相关费用，并履行换货或者赔偿责任。