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苹果期货可以进行延收交割，但需满足特定条件‌。

在苹果期货交割途中，如果买卖双方按照规定时间交收货物，但交割服务机构因自身服务能力调整交收时间到最后交割日之后的，可以延期交收，买方不得拒绝。待货物交收完毕后，按照前款规定结算货款。这是唯一一种苹果期货在延收交割后，买卖双方均不需要承担任何延期责任的情况，由交易所承担‌。

此外，苹果期货的最后交割日是最后交易日后的1、2、3个交易日。具体来说，苹果期货的最后交易日为合约交割月份的第10个交易日，因此最后交易日后的1、2、3个交易日就是苹果期货合约的交割日期‌。

苹果期货如果未按时交割该怎么办？

根据郑州商品交易所给出的合约细则可知，如果苹果期货买卖双方在最后交割日没有全部货物交收完毕，按照以下方式处理：

1、买卖双方中任意一方未按照规定时间交收货物，导致最后交割日没有交收完毕全部货物的，另一方可以申请终止交收。

2、守约方通过交易所会员服务系统提交《终止交收申请书》及相关证据，过错方在2个工作日内予以确认，逾期不予确认且未提出异议的视为确认。

3、交易所与卖方结清已交收部分的货款，剩余货款返还买方。未校收部分双方可以协商另行交收，协商不成的，按过错方交割违约处理。