苹果期货手续费是双边收取的。

具体来说，苹果期货的手续费包括开仓和平仓两部分，开仓手续费为5元/手，平今仓（即日内平仓）手续费为20元/手。如果投资者在一天内完成开仓和平仓操作，总手续费为25元（5元开仓+20元平仓）。如果投资者选择隔天平仓，平仓手续费为5元/手。

此外，苹果期货手续费由交易所和期货公司两部分组成。交易所部分的手续费是固定的，而期货公司部分的手续费则可以与期货公司协商确定，通常会有一定的浮动空间。

苹果期货的交易代码为AP，合约单位是1手/10吨，交易一手的价格波动一个点是10元，保证金比例通常为10%。

苹果期货保证金的计算公式为：保证金=合约价格×合约单位×保证金比例。例如，以苹果期货2024年11月的价格为例，假设价格为7700元/吨，合约单位为10吨/手，则一手苹果期货的保证金大约为7700元/吨×10吨/手×10%=7700元

但是，不同的期货公司可能会根据自身的风险管理政策和市场状况，对保证金比例进行一定的调整。一些期货公司可能会要求更高的保证金比例，以降低违约风险，而另一些公司则可能为了吸引客户，提供较低的保证金比例。因此，投资者在实际交易中所需支付的保证金金额可能会有所不同。