菜籽油期货是在2007年6月8日上市的，合约代码​​为RO（后调整为OI），交易单位为​​10吨/手​​。2018年起引入境外交易者，提升中国油脂定价国际影响力。

作为我国首个菜系期货品种，菜籽油是国内最活跃的农产品期货之一，其上市背景与我国作为全球最大菜籽油生产国和消费国的地位密切相关——年产量约400万至470万吨，年消费量达430万至480万吨‌。中国是全球​​最大的菜籽油生产国和消费国​​，菜籽油是我国第三大食用油（仅次于豆油、棕榈油），其质量易检测，储存和运输标准化，适合期货交易。

因此，菜籽油期货的上市不仅完善了我国油脂油料期货体系，也为产业链上下游提供了重要的风险管理工具，对保障国家粮油安全具有重要意义。