黄金期货和实物黄金进行套保的具体操作方法如下：

1.​​期货市场上涨时的操作​​：若黄金期货价格走高，用户可​​高位卖出持有的期货合约​​，利用盈利资金​​同步购入等量实物黄金​​。此举在维持黄金持有量的同时，降低了综合持有成本。

2.现货市场上涨时的操作​​：若实物黄金价格上升，用户可​​高价卖出现货黄金​​，并将所得资金​​转入期货市场买入等量黄金期货合约​​。通过“现货盈利+期货持仓”的组合，既兑现了现货利润，又保留了未来价格。

黄金期货与实物黄金的套期保值，本质是通过在两个市场进行​​方向相反、数量匹配​​的操作，用一方的盈利对冲另一方的亏损，从而锁定价格波动风险。因为期货价格与现货价格受相同因素（如供需、地缘政治、货币政策）影响，通常同向波动‌。在现货市场持有黄金，同时在期货市场建立相反头寸，就可以抵消价格波动风险‌