11月21日鸡蛋价格最新行情：今日盘中最高触及3244元/500，最低下探3181元/500；截止发稿，鸡蛋主力现报3187元/500，跌幅0.65%。
鸡蛋期货实时行情
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市场要闻：
根据卓创数据10月份全国在产蛋鸡存栏量为13.59亿只，较上月减少0.01亿只，同比增加5.5%，低于之前预期。10月份卓创资讯监测的样本企业蛋鸡苗月度出苗量(约占全国50%)为3920万羽，环比变化不大，同比减少13%。
11月06日一周全国主产区蛋鸡淘鸡出栏量为1981万只，较前一周减少3%。根据卓创资讯对全国的重点产区市场的淘汰鸡日龄进行监测统计，11月06日当周淘汰鸡平均淘汰日龄493天，较前一周减少1天。
截至11月06日，鸡蛋每斤周度平均盈利为-0.25元/斤，较前一周下跌0.05元/斤；10月31日，蛋鸡养殖预期利润为-4.82元/羽，较上一周价格下跌1.42元/斤。
机构观点：
首创期货：鸡蛋消费遵循淡季规律，11月食品加工企业需求难有明显起色，双十一电商促销结束后，销区拿货积极性下降，走货速度趋缓。虽2601合约隐含元旦备货需求的回暖预期，但目前市场对此分歧明显，考虑到供应仍处高位，且鼠肉等替代品价格低位运行，进一步分流鸡蛋消费需求，短期难以形成有力的需求支撑。短期市场供需矛盾难以缓解，蛋价大概率维持低位震荡。中长期供需边际有所好转，叠加春节部分备货需求提前，在需求超预期回暖下，蛋价有望反弹至3.3~3.4元/斤。盘面2601合约持仓近日持续增加，多空分歧加大，节奏难以把握，建议观望为主。
华联期货：市场延续“供强需弱”格局。供应端，产能压力未显著缓解。需求端，终端消费仍显疲软，节后备货效应消退，餐饮与食品加工需求未明显回暖。库存方面，冷库蛋出库节奏平稳，未见集中释放，贸易商采购谨慎。当前市场焦点转向12月传统消费旺季的兑现力度及产能去化是否出现实质性加速，需密切关注淘汰鸡出栏量、新开产蛋鸡数量及饲料成本变动对养殖利润的边际改善情况。
