苹果期货允许以交易指令进行交易。

苹果期货市场上，最常见的交易指令就是市价指令以及限价指令，市价指令也是苹果期货市场上完成速度最快的指令，指的是系统必须按照此时最好的价格执行交易的指令，一般直接下达，就能立即成交，没有具体价格的要求。

而苹果期货的限价指令就有具体价格的要求，系统需要在用户制定的价格或者更有利的价格上达成交易。限价指令的下达和完成速度要慢于市价指令，未成交的指令则会被作废。

交易指令其实就是指的由用户在指定交易所下达的预成交订单，当交易指令下达成功之后，交易所的系统会冻结用户执行该笔订单所需的交易保证金。

而当交易市场行情波动达到指令成交范围之后，立即完成指令交易，用户的保证金会被直接扣除，但如果用户的交易指令在指令有效期内未完成的，那么在交易收盘之后，冻结的保证金会自动返回用户的账户。

苹果期货即以苹果作为标的物的期货交易品种，2017年12月22日，苹果期货上市仪式在郑州商品交易所举行，苹果期货在郑商所正式上市交易，这是全球首个上市的鲜果期货品种。

苹果期货采用散果交割，但在入库时必须采用塑料筐或铁（木）筐等装果容器进行装运，车（船）板交割除上述装果方式外也允许用纸箱装运，同一客户同一批次的装果容器要求规格统一。