玉米期货的交割标准品种是国标二等玉米。

根据大连商品交易所的规定，玉米期货合约的交割标准品为国标二等玉米，一等和三等玉米可以作为替代品。

在正常年景下，国内玉米市场中一等玉米约占30%以上，二等玉米占40%以上，剩余为三等和等外玉米。因此，将流通量最大的二等玉米作为玉米期货合约的交割标准品，将一等玉米和三等玉米作为交割替代品，并结合现货市场各等级玉米的价差情况，一等玉米不设升水，三等玉米贴水30元/吨。

玉米期货交割标准品的具体要求：

1、质量指标：容重≥675g/L；杂质含量≤1.0%；水分含量≤14.0%；不完善粒含量≤8.0%，其中生霉粒≤2.0%；色泽、气味正常。

2、其他要求：产地无明确限定，符合质量标准的国产或进口玉米均可交割；可以采用散粮或包粮进行交割，包粮的包装物为麻袋，包装物价格由交易所确定。

此外，玉米期货的交割方式包括期货转现货、滚动交割和集中交割三种方式。在玉米期货合约到期前，投资者可以选择平仓也可以持有到交割月进行交割，不过只有企业户才能进行实物交割，自然人投资者是不能交割的。