玉米期货可以采用套期保值法。

套期保值法是一种利用期货市场来对冲现货市场风险的方法。简单来说，就是通过买入或卖出与现货市场数量相等但方向相反的期货合约，来抵消现货市场的价格波动风险。

玉米期货与现货价格受相同因素影响，通常呈同涨同跌趋势。生产经营者可利用这种关系，在现货市场买进或卖出一定量玉米的同时，在期货市场卖出或买进数量相当、方向相反的玉米期货合约，以一个市场的盈利弥补另一个市场的亏损，从而规避价格波动风险。

玉米套期保值主要有两种类型：买入套期保值和卖出套期保值。

1、买入套期保值：适用于未来需要采购玉米的企业，如饲料厂或淀粉加工企业。这些企业担心未来玉米价格上涨，会在期货市场提前买入玉米期货合约。当现货价格上涨时，期货市场的盈利可以弥补现货采购成本的增加，从而锁定采购成本。

2、卖出套期保值：适用于持有玉米现货或未来有玉米销售的企业，如种植户或贸易商。他们担心玉米价格下跌，会在期货市场提前卖出玉米期货合约。如果现货价格下跌，期货市场的盈利可以弥补现货市场的损失，保障收益。