菜籽油期货是2007年6月8日上的市，上市于郑州商品交易所（郑商所），菜籽粕期货（菜粕）作为关联品种，于2012年12月28日上市。
我国作为全球最大菜籽油生产国和消费国的地位密切相关，年产量约400万至470万吨，年消费量达430万至480万吨。菜籽油是我国重要的食用油品种之一，其期货上市有助于形成公开、透明的市场价格，为产业链企业提供有效的风险管理工具。
菜籽油期货上市后，市场运行总体平稳，产业客户参与广泛，功能作用发挥较好。它不仅为油脂油料产业提供了重要的风险管理工具，还促进了产业的稳健经营和高质量发展。
随着市场需求的不断变化，郑州商品交易所还相继推出了菜籽油期权等衍生品工具，进一步丰富了油脂油料板块的衍生品体系，满足了产业企业多元化、精细化的风险管理需求。
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