菜籽油期货在郑州商品交易所交易，菜籽油期货是我国首个菜系期货品种，于2007年6月8日正式上市。
菜籽油期货的交易品种为菜籽油（简称“菜油”），交易单位为10吨/手，报价单位为元（人民币）/吨，最小变动价位为1元/吨。
郑州商品交易所成立于1990年，是我国首家期货市场试点单位，菜籽油期货作为郑商所油脂油料板块的重要品种，其上市填补了国内菜系衍生品空白，后续与菜籽（2012年）、菜粕（2012年）期货形成完整风险管理体系。
我国是全球最大菜籽油生产与消费国，上市期货有助于产业链企业规避价格波动风险。2023年1月12日与菜粕、花生期货期权同步引入境外交易者，实现油脂油料产业链全面对外开放。2022年8月26日推出菜籽油期权，进一步丰富风险管理工具。
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