普通客户不能交割菜籽油，只有具备法人资格的企业客户在满足特定条件时才能参与交割。

根据郑州商品交易所的规定，自然人客户（即个人投资者）不能参与菜籽油期货的实物交割。这是因为实物交割涉及增值税专用发票的交付和接收，而自然人客户无法提供或接收这类发票。

此外，为了防范交割风险，交易所还规定自然人客户在进入交割月前必须将交割月份的持仓予以平仓，否则交易所将对其持仓进行强行平仓，并可能处以违约金。

菜籽油期货采用实物交割方式，交割流程主要分为提出交割申请、确认交割通知单、支付货款、接收仓单等步骤。在交割日，买方会员需要将尚欠货款划入交易所账户，卖方会员则需要将标准仓单交付给买方会员。